2023-01-28

メニューを持つ参加店舗の代表者

　盛岡市内の飲食店が「もりおか短角牛」使用のメニューを提供する、もりおか短角牛フェア（もりおか短角牛振興協議会主催）が２９日から２月２８日まで催される。今年で１２回目。１８店舗が参加し、赤身肉のうま味を引き出した全２１メニューを提供し、地元ブランドの魅力をＰＲする。

もりおか短角牛を使用したステーキ、シチュー、コロッケなど

　２７日に記者発表があり、参加する３店舗がメニューを紹介した。

　菜園マイクロブルワリーｗｉｔｈ　Ｋｉｔｃｈｅｎは、レアに焼き上げた赤身を野田塩で味わうステーキを提供する。酒屋ｊｕｉｋｕｋｕは、牛骨と赤ワインで仕上げたブラウンシチューと、ビーフブイヨンを合わせたブルショット（ホットカクテル）。ゴウちゃんのコロッケ屋は、無農薬栽培のジャガイモを使ったコロッケと、福田パンのバンズを使用したコロッケパンを紹介した。

　もりおか短角牛は、国内和牛の１％にも満たない日本短角種で、２０１１年に本格デビューした。市内２戸の肥育農家が年間約２５頭を生産。黒毛和種の霜降りとは異なり、赤身のうま味が特徴。その中でも、もりおか短角牛は比較的脂肪の含有量が多く、柔らかな肉質を楽しめるという。

　同協議会会長で、市農林部の小笠原康則部長は「おいしいものを地元でを合言葉に、美味しさを広く知ってもらい、地産地消推進のために開催するもの。健康志向や赤身肉ブームもあり、使用店舗も増え、フェスを楽しみにするファンも多い。消費者の皆さまに食べてもらい、頑張っている生産者を応援していただきたい」と期待した。

　期間中にフェアのメニューを食べて、アンケート記入で応募すると、ホテルメトロポリタン盛岡ＮＥＷ　ＷＩＮＧのディナー付き宿泊券やサーロインステーキが当たる抽選を実施する。

　２月４、５日はかわとく壱番館キューブⅡで、精肉やソース牛カツ丼、ベジカツサンドを提供する「もりおか短角牛まつり」も開催。購入したアンケート回答者にはハンバーグのプレゼントもある（各日先着５０人）。

　フェアの詳細や参加店舗の一覧は、盛岡市公式ホームページ内から確認できる。問い合わせは同協議会事務局（電話０１９―６１３―８４５７）へ。