2023-03-06

酔仙酒造から岩手銘醸に「Ｒｏｎｄｏ Ｉｗａｔｅ」を引き継ぎ、鏡開きと乾杯で祝った

　県内の学生らが蔵元と共同で酒造りに携わる「ｉ―Ｓａｋｅプロジェクト」（太田愛梨代表）の銘柄引き継ぎ式が４日、盛岡市上田のコラボＭＩＵ（市産学官連携研究センター）で開かれた。ｉ―Ｓａｋｅが２０２０年から蔵元と共同開発する日本酒「Ｒｏｎｄｏ　Ｉｗａｔｅ」の今年の新酒をお披露目し、同世代の若者へ日本酒の魅力をアピールした。

　同プロジェクトは、日本酒の消費量が減少傾向にある中、マイナスイメージを払拭し、親しみを持つきっかけづくりを念頭に、１９年に発足。盛岡市内の農家から農地の協力を得て、酒米の田植え収穫を行い、醸造までを実践する。酒造りを一つの輪のつながりに見立て、開発した酒名にエスペラント語の「輪」を意味する「Ｒｏｎｄｏ」と名付けている。

　初年度から、月の輪（紫波町）、菊の司（雫石町）、酔仙酒造（大船渡市）と共同開発のバトンをつなぎ、２３年は岩手銘醸（奥州市）の純米吟醸酒を約９００本販売する。

　銘柄引き継ぎ式では、酔仙酒造の金野連社長から岩手銘醸の三浦健太郎杜氏に「伝承之書」が手渡された。一同は鏡開きと乾杯で祝った。新酒のラベルは、公募でデザイン案を選定。岩手大農学部２年の荒木田里実さん（２０）のデザインが選ばれた。

　同２年の太田代表（２０）は「若者の感覚で伝え、日本酒に対するハードルを下げたい。学生との橋渡しになれば」と期待を込める。目標は、県内に２１ある蔵元すべてとコラボすること。「最終的にはコンプリートしたい」と意欲を示す。

　引き継ぎ式に続き、太田代表が金野社長、三浦杜氏との対談で意見を交わした。

　今年のＲｏｎｄｏの出来について、三浦杜氏は「大学生、若い人に飲んでもらいたいコンセプト。単体でも飲める甘口で、酸味も加え、すっきりとしたお酒に仕上がった」と太鼓判。

　金野社長はプロジェクトの取り組みを経て、「若い人の登竜門になる酒が必要だと勉強させてもらった。発信してくれることはありがたい。美酒伝承のストーリーになる」と高く評価した。

　太田代表は「蔵元の方の熱意、情熱を常に感じている。後輩たちにも伝えらるよう、活動を続けたい」と思いを新たにしていた。

　「Ｒｏｎｄｏ　Ｉｗａｔｅ２０２３」は７２０㍉㍑入りで税込み２２００円。鍵屋酒店（中ノ橋通）、坂本酒店（盛岡駅前）、リカーコートプロースト（フェザン地下１階）などで販売中。